エシャロットのハードパン
日本チーム、すごいですね!!
私も早起きして見ればよかった~
一歩先に起きてpapaがつけたテレビから「・・・わぁ~!!・・・」
という声が聞こえて。もしかしてと、テレビの前に急ぎました。
それからはゴールシーンを何度も見ちゃいました!
いつも裏切られてるけど、今回は違うんですね!!
うーん 後悔~
<パン・ア・レシャロット・エピセ>
そんな素敵な名前がついたパンです。
藤田先生のパンの中でも1番か2番に好きなパンです。
先日の来客にこじつけて?? 食べたかったので作りました。
『クープももちろん大事ですけど、パンの味にこだわってくださいねぇ』
という藤田先生。
『バゲットのクープに自信がなければ、違うクープにすれば、
お持たせにもストレスなく、ハードパンが作れますよ~』
と、教えて頂いた成型です。
一緒に教えて頂いたリエットも作ってみなくちゃ♪
by hitsukomama | 2010-06-25 15:19 | 食事パン