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久しぶりのバゲット

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久しぶりにバゲットを焼きました。

Maymoちゃんの家で勉強会をしてから

気になっていたことがあって

早く作ってみたかったのですが

何せ暑くて、予熱を長い時間するかと思うと

なんとなく避けていました。

久しぶりのバゲット、フィセルくらいのサイズなのにクープ入れすぎかな。

クープをたくさん入れるとそれだけバランスを取るのが難しくなる

と言われていたのですが、やってみたかった!

お粉はしつこいですが、久しぶりなので

扱いやすいフランス+グリストミルです。

グリストミルを入れると風味がよくて美味しくなりますね。

またまた課題が見つかったので、またバゲット修行始めようかな。

by hitsukomama | 2010-08-14 15:04 | 食事パン